まちキャンでまなぶ
まちづくり学科
地域の伝統野菜である16品目の長岡野菜について知識を深める入門講座です。
基礎知識はもちろん、調理法を学び、実際に畑を見学することで、より長岡野菜に関心を持ってもらい、“長岡野菜ファン”になってもらうことを期待します。
| 受講料 | 3,000円 |
|---|---|
| 材料費 | 500円 |
| 定 員 | 30名（先着） |
| 申 込 | 講座は終了いたしました。 |
| 備 考 | ※ 初めて同講座を受講される方を優先します。 |
| 日 時 | 2015年8月29日（土）8：00～13：00 |
|---|---|
| 場 所 | 小国、福戸（バスで移動） |
| 講 師 | 長岡野菜生産者 |
| 内 容 | |
| 八石なすや一寸法師など、夏の長岡野菜の生産現場を、バスでぶらりと巡ります。バスの中で簡単に長岡野菜について学んだ後、畑に実っている様子を観察したり、生産者のお話を聞いたりしながら、その特徴を学びます。お土産に野菜を購入する機会もありますよ。 | |
| 日 時 | 2015年9月14日（月）19：00～20：30 |
|---|---|
| 場 所 | まちなかキャンパス長岡 301会議室 |
| 講 師 | 長岡農業普及指導センター 普及指導員 長岡野菜ブランド協会 会長 鈴木圭介 |
| 内 容 | |
| 現地見学で学んだ知識をふまえて、長岡野菜の基礎をおさらいします。野菜の基本的な分類から、F1種と在来種の違いとは何かなど、長岡野菜を語るのに欠かせない基礎知識などを学びます。そのうえで、どうして伝統野菜のブームが起きたのか、理解を深めていきます。 | |
| 日 時 | 2015年10月5日（月）19：00～20：30 |
|---|---|
| 場 所 | まちなかキャンパス長岡 301会議室 |
| 講 師 | 長岡野菜ブランド協会 会長 鈴木圭介 |
| 内 容 | |
| 新たに「雪大根」「八石ナス」「一寸法師」の3品目が認定され、16品になった長岡野菜。その16品目について、由来や品種の特徴などを一つ一つご紹介します。それぞれの野菜には背景があり、詳しく知れば知るほど、愛着がわいてきます。 | |
| 日 時 | 2015年10月24日（土）9：00～13：00 |
|---|---|
| 場 所 | 深沢、宮本（バスで移動） |
| 講 師 | 長岡野菜生産者 |
| 内 容 | |
| おもいのほか（食用菊）や体菜など、秋の長岡野菜の生産現場を、バスでぶらりと巡ります。今まで学んだ知識をもとに、畑に実っている様子を観察したり、生産者のお話を聞いたりしながら、これまで学んだことを復習しましょう。お土産に野菜を購入する機会もありますよ。 | |
| 日 時 | 2015年10月31日（土）10：00～12：30 |
|---|---|
| 場 所 | まちなかキャンパス長岡 創作交流室 |
| 講 師 | 料理愛好家 本山れい子 |
| 持ち物 | エプロン、三角巾、タオルなど |
| 内 容 | |
| おもいのほかの美味しい食べ方など、ちょっとしたコツを知れば、長岡野菜がもっと身近に感じられます。長岡野菜の美味しさを120％引き出す、簡単な調理法を実践してみましょう。 | |
ホーム > まちキャンでまなぶ > 平成27年度 講座一覧 > 長岡野菜入門講座－これであなたも長岡野菜通－
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