においと味の不思議な関係

普段何かを食べて、美味しい、まずいといった「味」を感じるときには、私たちの想像以上に「におい」の影響が強く働きます。においと味の不思議な関係について、科学的にどのようなことが明らかになっているのか、簡単なデモを交えながらご紹介します。