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まっすぐにかもし伝える新潟の味
-みそからピクルスまで-

“長岡が誇るみそ屋”の社長が、先人の知恵を活かしながら営む会社の歴史や、塩分の少ないピクルスなどについてお話しします。みその需要が減ってきた現代、みそを使ったものを手に取ってもらえるよう、フリーズドライのみそ汁やピザの商品開発をしました。そんな自慢のみそを使った「みそ玉」をつくります。

まっすぐに醸し伝える新潟の味-みそからピクルスまで-
講座紹介
日 時2020年7月10日(金)19:00~20:30
場 所まちなかキャンパス長岡4F 創作交流室
ゲスト柳醸造株式会社 代表取締役 柳和子
受講料700円(1ドリンク付)
定 員20名(先着)
申 込講座は中止となりました

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