実践！日本酒の新たな楽しみ方！｜市民プロデュース講座

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実践！日本酒の新たな楽しみ方！
～みんなで楽しむ日本酒ライフ～


日　時	①2014年12月6日（土）　②12月13日（土） 13：30～15：00（計2回）
場　所	まちなかキャンパス長岡　創作交流室
講　師	新潟清酒達人検定「銅」の達人　和田　幸永さん
対　象	20歳以上（夫婦または家族での参加も大歓迎）
受講料	400円
定　員	20名（先着）
材料費	600円（日本酒・料理代）
持ち物	水またはお茶（ペットボトル500ml程度） My 酒器（あれば）
申　込	講座は終了いたしました。

内　容

第1回　テーマ『利き酒に学ぶ、洞察力・表現力向上のトレーニング方法』: 講師が厳選したお勧めの日本酒を実際に試飲（利き酒）し、日本酒についての「驚き」や「感動」を実際に体験して頂きます。また、きき酒を通じた「洞察力」「表現力」向上のトレーニング方法についても紹介し、実践します。
第2回　テーマ『日本酒マリアージュ～日本酒×料理の新たな可能性～』: 「日本酒×洋食」、「日本酒×スウィーツ」等、講師が考える「日本酒×料理」の組合せ術について、これまでの常識や固定観念にとらわれない自由かつ斬新な発想で、より日本酒を美味しく味わうための工夫やアイデアを紹介し、実践します。

講師紹介

これまでの活動: 長岡市寺泊在住の32歳会社員。
日本酒の魅力のひとつである「種類や製法、地域によって異なるさまざまな香り・味わい」に魅了され、その「驚き」と「感動」との「出会い」を求めて、新潟県内のみならず全国の日本酒を楽しんでいる。
また、蔵元や酒屋との交流や、日本酒好きが集まる「日本酒会」への参加を通じて、積極的にそれらの情報交換を行い、「日本酒の魅力」「新たな楽しみ方」について独自に探求し、Facebook等を利用し情報発信・共有活動を行っている。
今年、新潟清酒達人検定「銀」の達人取得予定。
趣味または最近気になること: ・感動する日本酒をコーディネートすること
　（「驚き」や「感動」の表情を眺めることに喜びを感じます）
・日本酒×スウィーツの組み合わせについての探究・実践
　（自分でスウィーツを作ったりもします）
この講座のPRポイント: 実際に日本酒を試飲することで、未知なる新たな日本酒との「出会い」、日本酒に対する「驚き」と「感動」を実際に体験することができます。
また、受講者同士で交流し、「日本酒の魅力」「新たな楽しみ方」について情報交換を行うことで、楽しい日本酒ライフを送るためのヒントを共有でき、日本酒の輪が広がります。
受講生の皆さんへひとこと: 日本酒の魅力のひとつとして、種類や製法、地域によって異なるさまざまな香り・味わいが楽しめることが挙げられます。例えば、新潟で言えば、水のようにすっきりとして飲みやすくキレの良い味わいが特徴である「淡麗辛口」の日本酒が有名で、お刺身や和食との相性抜群で全国的に人気があります。しかしながら、新潟県内のみならず全国には、「グリーンハーブやレモングラスのような爽やかな香り」、「青リンゴやマスカットのようなフレッシュな甘みと酸味」、「カラメルやシェリー酒のような香ばしい大人な甘さ」、「プチプチシュワシュワなスパークリング日本酒」等々、私たちの未だ知らない、「驚き」や「感動」の日本酒がたくさん存在しているのです。
本講座を契機として、日本酒をより「身近なもの」として感じてもらい、友達あるいは家族をも巻き込んで、みんなで日本酒を楽しんでもらいたいと考えます。日本酒好きの方はもちろん、日本酒が苦手という方にこそ参加してほしいと思います。日本酒に対する、あなたの世界観がガラッと変わります！未知なる美味しい日本酒との出会い、驚きと感動が、あなたを待っています！みんなで美味しい日本酒を楽しみましょう！"