まちキャンでまなぶ

講師紹介

田村 良浩

新潟県農業総合研究所 作物研究センター 育種科長
田村 良浩
講座紹介
  • 平成23年度 まちなかカフェ「コシヒカリがおいしい理由」
ひとことPR

現在、「コシヒカリ」を超える品種を開発しています。「コシヒカリ」の長所は玄米品質、食味が抜群、短所は作り難い(丈が伸びて倒れやすく、病気に弱い)。この短所は致命的なため普通であれば品種になって世に出ないのに。
カフェ講座では「コシヒカリ」の魅力と「お米のおいしいさ」をクッキーがわりに、皆さんと一緒に軽くカフェしたいと思います。よろしくお願いします。

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