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講師紹介

木戸 隆

中越酵母工業株式会社 製造部 次長
木戸 隆
講座紹介
  • 平成26年度 まちなか大学「日本の食を支える発酵のチカラ」
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こんにちは。中越酵母工業株式会社の木戸隆です。
会社は醸造の町摂田屋にあります。
酵母といってもたくさんの種類がありますが、会社では美味しいパンを作るための「酵母」を製造しています。
この度の講座では酵母を中心に微生物の世界をお話しさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

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