山の恵み、
ジビエ料理をちょい食べ

ジビエブームがじわじわ来ているらしい。ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉のことです。天然の肉は、脂肪が少なく引き締まっていて、栄養価も高い、まさに森からの贈り物。力強く生命力にあふれた、冬季限定のごちそうです。自分で獲るのは難しいけど…ちょっとつまんでみましょう。